便利店的繁榮程度不僅反映了零售業(yè)發(fā)展的新趨勢，更代表了一座城市生活的便利度和舒適度。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會統(tǒng)計并發(fā)布的“中國城市便利店發(fā)展指數(shù)”顯示，一線城市上海、廣州、深圳的便利店市場發(fā)展已趨于成熟。
不過，便利店在發(fā)展過程中也面臨不小的增長壓力。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長裴亮認(rèn)為，從外部環(huán)境看，消費(fèi)者正在改變，新技術(shù)不斷迭代，資本大量涌入，團(tuán)隊(duì)更加年輕化。變化之下，便利店企業(yè)能不能適應(yīng)新形勢，繼續(xù)保持優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，需要有更多的思考。
具體來說，便利店行業(yè)面臨著來自店效和成本的雙重壓力。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與波士頓咨詢公司聯(lián)合發(fā)布的《2018中國便利店發(fā)展報告》顯示，調(diào)研的55家便利店樣本企業(yè)，有一半日銷售額低于5000元。從利潤水平看，2017年便利店毛利率水平雖有提升，但普遍集中在20%至30%之間。與7-ELEVEN便利店高達(dá)30%的毛利水平比，還有不少提升空間。
此外，全國便利店加盟管理和運(yùn)營的壓力也亟待解決。便利店發(fā)展離不開門店的擴(kuò)張，加盟店的發(fā)展必不可少。據(jù)了解，目前國內(nèi)三分之一的便利店還沒有加盟店，便利店加盟比例較發(fā)達(dá)市場還有不小的差距。除在加油站設(shè)置的石油系便利店外，大多數(shù)便利店還是區(qū)域集中型企業(yè)?！凹用说晷枰^高的運(yùn)營和管理水平，這是行業(yè)持續(xù)增長亟待提升的能力。”業(yè)內(nèi)人士說。
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